椋 寛之 2020年11月17日、茅場町の熟成味噌タンメン 蔵味増屋に行ってきました。
本格的な札幌味噌ラーメンを食べることができました。
熟成味噌タンメン蔵味増屋 店内
コの字カウンターのこじんまりとしたお店です。
17:30頃入店、1名の先客がいました。
厚切りチャーシュー味噌タンメン を食べる
入り口の券売機で食券を購入し店員さんに渡します。
そのときに「がっつり」か「あっさり」のどちらかを伝えます。
スープはがっつりがよかったのですが、細麺の方が好きなので、あっさりにしました。
タンメンという名称ですが、普通に味噌ラーメンです。
「あっさり」を選択しましたが、スープはかなり濃厚に感じました。
これぞ札幌ラーメンと呼べるような、濃厚な味噌スープです。
テーブルにたくさんの種類の薬味が置いてありましたが、何も加えずにいけました。
ちぢれ系の麺は食感は柔らかく、ちょうどよい太さで、スープにうまく絡んでいます。
まとめ
茅場町の熟成味噌タンメン 蔵味増屋で本格的な札幌風味噌ラーメンを食べました。
メトロ東西線茅場町駅すぐのとても便利な場所にあります。
札幌味噌ラーメンが好きな方にはおすすめのラーメン店です。